Nkate cake (kounkada), peanut brittle
This is a snack made with sugar and peanuts. It’s ideal for satisfying a little hunger between meals. If you’re watching your weight, it’s best to steer clear, as it has a lot of sugar and is very addictive 😂.
Ingredients
- 200 grammes d'arachide
- 100-200 grammes de sucre (ici j'ai mis 200 grammes, mais vous pouvez en mettre moins si vous le voulez :))
- 2 c.à café de beurre (facultatif)
- 10 ml d'eau (facultatif)
Instructions
- 1
Beurrez à l'avance 2 feuilles de papier sulfurisé, juste 1 côté chacune. Le couteau que vous utiliserez pour la découpe doit également être beurré.
- 2
Assurez-vous que vos cacahuètes grillées sont sans peau.
- 3
Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un mixeur pour écraser un peu vos cacahuètes. Ici , C'est toi qui décide de la texture des cacahuètes.
- 4
Faites chauffer votre poêle et versez-y le sucre pour faire le caramel. Continuez à remuer pour qu'elle ne brûle pas.
- 5
lorsque le sucre a bien fondu, ajoutez le beurre et un peu d'eau, et remuer. Cette étape est facultative.
- 6
Ajoutez directement les cacahuètes écrasées et mélangez vraiment bien jusqu'à ce que le mélange soit bien lié. J'ai remuer pendant 3 minutes environ. A ce stade, il faut travailler plus vite pour que ça ne devienne pas dur
- 7
Retirez le mélange du feu et versez-le sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrez ensuite le mélange avec l'autre papier sulfurisé.
- 8
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir le mélange (faites attention car il est chaud).
- 9
Coupez et moulez-la à la forme souhaitée
- 10
Servez froid, et conservez le reste dans un récipient hermétique,et c'est tout
Cook it from the original
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