Beignet Sucre ou Lefombo

Ingredients

• 300 g de farine
• 100 ml de lait
• 80 g de sucre
• 5 g de levure seche ou 10 gr de levure fraiche
• 1/2 tsp bicarbonate de soude
• 1/2 tsp sel
• 3 tbsp huile ou 1 tbsp de beurre
• 1/2 tsp noix de muscade
• 1 tsp arome vanille
• 1 oeuf

Instructions

1. 1

   Mesurer tous ces ingrédients et délayer la levure dans le lait tiède.

2. 2

   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sec ensemble, dont la farine, sucre, sel, noix de muscade, bicarbonate de soude. Rajouter l'œuf, l'huile puis le lait+levure petit à petit, jusqu'obtenir une pâte pas très collante.

3. 3

   Couvrir et laisser reposer la pâte au minimum 1 heure, dans un coin chaud de la pièce

4. 4

   Après environ une heure de repos/fermentation, divisez la pâte en petites boules, disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium saupoudré de farine.

5. 5

   Laissez assez d’espace entre les boules car elles vont doubler de volume.

6. 6

   Recouvrez vos boules et laissez fermenter environs 45min, les boules doivent doubler de volume

7. 7

   Faites chauffer l’huile de friture,Dorer les beignets de chaque côté et égouttés sur du papier absorbant

8. 8

   Enrobés les beignets de sucre pendant qu’ils sont encore chauds.