Mofongo Puertorriqueño
El delicioso Mofongo probablemente una de las mejores masas de vegetales que se puede hacer.
Ingredients
- 2 platanos verdes
- 1 cucharadita adobo
- 1/2 cucharadita ajo (o un diente de ajo pequeño)
- 6 cucharadas matequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza aceite
Instructions
- 1
Cortar las puntas del plátano y hacer una línea vertical en lados opuestos y pelar. Cortar en círculos de aproximadamente 1 1/2 pulgada de grosor.
- 2
En una sartén mediana agrega tu aceite. Freír durante 3 1/2 minutos por cada lado a fuego medio.
- 3
Ahora agrega tus plátanos fritos a un pilon y con la ayuda de la maseta comienza a machacar. Haga esto durante unos 2 minutos y comenzará a ver que el plátano se vuelve suave.
- 4
Agregue su adobo y ajo y maje por otro minuto. Finalmente agregue su mantequilla y siga majando por otro minuto o hasta que el mofongo este sueve y tierno. Sirve de inmediato y disfruta.
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