Chicken chicharrones

Ingredients

• 1 taza aceite
• 2 1/2 libras caderas de pollo
• 1 limón
• 1 1/2 cucharadita sazón
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita oregano seco
• 2 cucharaditas adobo
• 1 1/4 cucharadita sal
• 1 taza harina todo uso
• 1/2 taza fecula de maiz

Instructions

1. 1

   Cortar las caderas de pollo. Si son grandes córtalas en 3 pedazos. Si son pequeñas, córtalas en 2 pedazos. Transfiere el pollo a un recipiente grande. Exprime el limón por encima y mézclalo bien.

2. 2

   En un recipiento pequeño agrega la sal, sazón, adobo, cebolla en polvo, pimienta negra y orégano seco. Mezcle bien y reserva una cucharada de los condimentos mezclados para poner en la harina. Sazone todos el pollo con el resto de los condimentos. Mezcla bien hasta cubrir todas las piezas de pollo por completo.

3. 3

   En un recipiete grande, agregua la harina, la fecula de maiz, el condimento y mezcle bien. Empaniza cada trozo de pollo y asegúrate de que esté bien cubierto. Tire de la piel hacia arriba siempre que sea posible y asegúrese de que la harina también entre allí. Sacuda cualquier exceso de harina.

4. 4

   En una sartén grande, agregue su aceite a fuego medio alto. Freír los trozos de pollo durante 6 minutos por cada lado. Frie en dos tandas. Si quieres un pollo más crujiente, fríelo un minuto más por lado. Retirar del aceite y servir. Buen provecho.