Chicken leg with apple cider sauce

Ingredients

• 4 kippenbouten
• peper en zout
• 1 klont roomboter
• 1 rode ui, in dunne ringen
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 2 rode appels (bv Elstar)
• 1 flesje appelcider
• 100 ml kippenbouillon
• 100 ml room
• 1 el Dijon mosterd

Instructions

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180˚C.

2. 2

   Bekleed een ovenplaat met bakpapier of aluminiumfolie.

3. 3

   Bestrooi de kippenbouten met peper en zout en leg ze op de ovenplaat. Bak de kippenbouten ongeveer 45-50 minuten in de hete oven.

4. 4

   Als de kip bijna gaar is bak je in een klont boter de ui glazig in een grote bakpan. Spoel de appels schoon, dep ze droog en snijd ze in 8 parten.

5. 5

   Doe nu de knoflook en appelpartjes in de bakpan bij de uien en bak dit op hoog vuur tot de appels iets bruin zijn.

6. 6

   Giet dan de appelcider en bouillon toe en breng aan de kook. Laat op hoog vuur koken tot het vocht bijna is verdampt.

7. 7

   Voeg nu de room en mosterd toe en laat weer op hoog vuur inkoken tot een lekkere dikke saus.

8. 8

   Verdeel de appels met saus over de borden, haal de kippenbouten uit de oven en leg deze op de saus.

9. 9

   Lekker met spinazie en aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.