Berry clafoutis

Ingredients

• 300 g blødt smør (usaltet)
• 200 g sukker
• 200 g hvedemel
• 6 æg
• Smør til smøring af det ildfaste fad
• 300 g blandede bær (fx hindbær, brombær eller blåbær)
• 1 nip havsalt
• 30 g flormelis

Instructions

1. 1

   Pisk smør og sukker luftigt. Kom derpå mel og æg i. Pisk nu, indtil der er opnået en ensartet masse. Pas på med ikke at røre dejen for længe, da den i så fald kan skille.

2. 2

   Smør et ildfast fad med smør. Kom dejen i, og drys med bær og et nip havsalt.

3. 3

   Kom kagen i oven ved 175 grader varmluft, og bag den i cirka 25 minutter, eller indtil kagen er gylden.

4. 4

   Når kagen er bagt færdig, drysses den med flormelis igennem en sigte. Herefter serveres den lune kage. En clafoutis smager rigtig godt med en fuldfed cremefraiche eller en kugle vaniljeis på siden.