Pasta alla Puttanesca

Pasta alla Puttanesca o Salsa Puttanesca, una manera simple y deliciosa de disfrutar de la pasta.

📝 Ingredients

• Pasta Seca 200 Gr.
• Puré de Tomate 400 Gr.
• Aceitunas Negras 10 u.
• Ajo 2 dientes
• Anchoas 4 u.
• Alcaparras 1 Cda.
• Peperoncino / Ají Picante 1 u.
• Aceite de Oliva c/n
• Perejil Fresco a gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Cómo preparar la Salsa Puttanesca ---
2. 2Colocar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.Agregar 2 dientes de ajo enteros y pelados, junto con 1 peperoncino.Cocinar unos minutos hasta que el ajo toma color.Opcionalmente en este paso, antes de agregar el tomate, se pueden retirar los dientes de ajo y peperoncino para que su sabor y picante sea más leve.
3. 3Agregar el puré de tomate, las anchoas y las alcaparras. Mezclar bien.
4. 4Por último agregar las aceitunas negras cortadas en rodajas y cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos.
5. 5Pasado el tiempo retirar del fuego y reservar.
6. 6--- Cocción de la pasta ---
7. 7En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.Una vez que hierve, colocar la pasta y cocinar durante unos 8 minutos.Retirar del fuego y colar la pasta.Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.
8. 8Colocar la salsa nuevamente sobre fuego medio y agregar la pasta cocida.
9. 9Mezclar y cocinar por 1 o 2 minutos y retirar del fuego.
10. 10Agregar perejil fresco picado, mezclar y servir.Listo!! A disfrutar de este delicioso plato de pasta!!