Rice bake with tuna, peppers and cannellini beans

Ingredients

• 70 gram zilvervliesrijst
• 1/2 ui
• 1 teen knoflook (5 g)
• 1 rode paprika
• 100 gram cannellini bonen
• 160 gram tonijn uit blik, in water
• 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
• 100 gram tuinerwten (diepvries)
• 1 theelepel kurkuma (2 g)
• 1/2 theelepel komijnpoeder (1 g)

Instructions

1. 1

   Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.Snipper de ui en snijd het teentje knoflook fijn. Snijd de rode paprika in blokjes. Spoel de cannellini bonen in een vergiet af met koud water, doe ook de tonijn in het vergiet en laat uitlekken.Verwarm de olie in een pan. Fruit hierin de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de paprikablokjes toe samen met de tuinerwten en bak deze 4 minuten mee. Voeg dan de tonijn, cannellini bonen, kurkuma en komijn toe aan de pan. Roer goed door elkaar en bak dit 2 minuten mee.Roer vervolgens de afgegoten rijst door de pan en hussel alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.Serveer de rijstschotel op een bord.