Baked apple cake with cinnamon and raisins

Ingredients

• 3 - 4 store Gråsten æbler
• 3 spsk citronsaft
• 1 spsk kanel
• 1 dl rosiner
• 200 g blødt smør
• 2 dl sukker
• 3 æg
• 3 1/2 dl hvedemel
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 2 spsk rasp
• 1/2 dl mandelflager

Instructions

1. 1

   Sæt ovnen på 175 grader. Æblerne skrælles, udkernes og skæres hver i cirka 10 stykker. Vendes i citronsaft og kanel sammen med rosinerne og stilles til side, mens dejen forberedes. Bland smør og sukker. Tilsæt et æg ad gangen. Bland mel og bagepulver og vend det så i ægge- og smørmassen. Læg halvdelen af dejen i en smurt springform drysset med rasp. Læg æblerne i et pænt mønster ovenpå. Læg så resten af dejen på toppen og drys med mandler. Bages midt i ovnen i cirka en time. Server enten lun eller kold sammen med flødeskum.