Spaghetti all’Amatriciana

Spaghetti all'Amatriciana. Spaghetti all'amatriciana. Spaghetti all'amatriciana reteta. Reteta Spaghetti all'amatriciana. Spaghetti all'amatriciana reteta diva.

📝 Ingredients

• 250 g Spaghetti din grau dur Antonio DiVaio
• 400 g Pulpa de rosii
• 120 g Slanina de porc cruda uscata (neafumata)
• 80 g Pecorino Romano
• 50 ml vin alb
• ulei de masline
• sare
• piper proaspat macinat
• 1 ardei iute

👨‍🍳 Instructions

1. 1Am pus apa pentru paste la fiert. In acest timp am ras branza Pecorino Romano.
2. 2Am taiat un ardei iute in jumatate pe lungime si am indepartat semintele.
3. 3Cand apa a dat in clocot am adaugat sare, apoi am pus spaghetti la fiert. Le-am lasat sa fiarba timp de 8 minute.
4. 4Intr-o tigaie foarte larga si adanca am incins putin ulei de masline.
5. 5Am folosit niste bacon taiat fasii si l-am lasat pe foc pana cand s-a rumenit frumos.
6. 6Am stins cu vin si am lasat pana cand alcoolul s-a evaporat.
7. 7Am scos baconul din tigaie si am pus ardeiul iute. L-am lasat in jur de 1 minut, apoi am adaugat pulpa de rosii si am asezonat cu sare si piper.
8. 8Dupa aproximativ 8 minute de fiert la foc mic am scos ardeiul iute, am pus baconul inapoi in tigaie si am mai lasat sa fiarba impreuna.
9. 9Am pus pastele peste sos, am oprit focul si amestecat usor (daca sosul a scazut prea mult puteti adauga 50 ml din apa in care au fiert pastele).
10. 10Am presarat branza si am amestecat pentru ultima oara.