Pateuri cu branza sarata

Ingredients

• (12 bucati)
• 400 g aluat foietaj
• 2 oua
• 120 g telemea
• 90 g cascaval ras
• 90 g branza de vaci cremoasa
• 1 ou
• 1 varf cutit de sare

Instructions

1. 1

   Lasa aluatul de foietaj sa se decongeleze in jur de 1 ora la temperatura camerei.

2. 2

   Pregateste umplutura amestecand branzeturile (telemeaua, cascavalul ras si branza de vaci) cu un ou si foarte putina sare, in functie de cat de sarata este telemeaua.

3. 3

   Intinde aluatul cat era inca ferm si rece intr-un dreptunghi de 30x48 cm, apoi taie-l in jumatate (30x24 cm).

4. 4

   Pune una dintre jumatati in congelator pana cand bagi in cuptor prima tava cu pateuri.

5. 5

   Taie aluatul ramas in 6 bucati egale (10x8 cm) si imparte compozitia de branza in 12 portii.

6. 6

   Pune branza in fiecare dreptunghi, cam de la jumatate in jos, lasand marginile neacoperite pe parti si in partea de jos.

7. 7

   Unge aluatul pe interior cu ouale batute cu un varf de cutit de sare, apoi plieaza fiecare dreptunghi.

8. 8

   Unge pateurile cu branza si la exterior, apoi aranjeaza-le in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt, pastrand distanta intre ele.

9. 9

   Scoate aluatul din congelator, taie-l in 6 dreptunghiuri si repeta operatiunea de umplere si ungere.

10. 10

    Coace pateurile intr-un cuptor preincalzit, pentru inceput la o temperatura mare (205°C pe functia ventilatie), apoi la o temperatura mai mica (190°C) intre 4 si 5 minute.

11. 11

    Cand sunt coapte, scoate-le si lasa-le pe un gratar sa se raceasca.