Hungarian goulash
Hungarian goulash is always made with beef; beef chuck is best, but another cut can also be used.
Ingredients
- 500 - 600 g hovädzieho mäsa
- 3 cibule
- Olej alebo bravčová masť
- 2 ČL Mletá červená paprika
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 paradajka
- 1/2 papriky
- 2 PL paradajkového pretlaku
- Hladká múka
Instructions
- 1
Mäso dôkladne opláchneme, ak treba poobrezujeme blanky. Nakrájame ho na kocky.
- 2
Do vhodného hrnca (môže byť aj tlakový) dáme olej alebo masť, rozohrejeme a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Cibuľu opražíme do sklovita.
- 3
Nakrájané mäso pridáme k cibuli a dusíme. Keď pustí šťavu, tak osolíme, poprášime korením, pridáme mletú červenú papriku, paradajku pokrájanú na polmesiačiky alebo kocky a polku čerstvej papriky. Pridáme aj paradajkový pretlak. Dusíme a podlievame.
- 4
Keď je mäso makké, tak spravíme na oleji alebo masti zápražku. Pridáme do nej vodu, dobre premiešame a pridáme do guláša.
- 5
Ešte necháme 10 minút vrieť a odstavíme.
- 6
Necháme chvíľu chladnúť, ak treba dosolíme a dokoreníme.
- 7
Podávame s knedľou, ale môžu byť aj zemiaky alebo halušky.
Cook it from the original
This recipe comes from fajnrecepty.sk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fajnrecepty.sk