Redcurrant cake

Ingredients

• 25 dkg masla alebo Hery
• 15 dkg práškového cukru
• 5 vaječných žĺtkov
• 1 vanilkový cukor
• 30 dkg polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 až 1.5 dcl mlieka
• Umyté a stečené ríbezle, červené alebo čierne, môže byť ale aj rebarbora alebo mix drobného ovocia, čo sa mrazené predáva v obchode
• 5 bielkov
• 30 dkg kryštálového cukru
• 1 malá lyžička citrónovej šťavy

Instructions

1. 1

   Najskôr vymiešame maslo s cukrom do peny. Potom ďalej miešame a postupne pridáme žĺtka.

2. 2

   Keď je cesto vymiešané, tak ďalej pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko.

3. 3

   Cesto rozotrieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.

4. 4

   Na cesto na plechu poukladáme umyté a odtečené ríbezle (alebo na malé kocky nakrájanú rebarboru). Dávame nahusto vedľa seba súvislú vrstvu, ale nie veľmi hrubú.

5. 5

   Dáme piecť na vrchný aj spodný ohrev na 180 °C, a keď sa to zapečie do ružova, tak vyberieme. (Bude sa to piecť asi 20 minút.)

6. 6

   Kým sa pečie, tak si spravíme pevný sneh z vaječných bielkov, primiešame k nemu kryštálový cukor a lyžičku šťavy z citróna.

7. 7

   Sneh rozotrieme na plech na ovocie.

8. 8

   Vložíme naspäť do rúry a pečieme asi 5 minút. Potom necháme len horný ohrev, stiahneme na 80 až 100 °C a pečieme, kým sa sneh nezapečie a nevysuší. (To môže byť kľudne jeden až jeden a pol hodiny.)