Jardinera rice

Ingredients

• 2 cucharadas aceite
• 1/2 taza zanahorias (en cubos)
• 1/2 taza guisantes
• 1/2 taza maiz
• 2 chucharadas sofrito
• 2 cucharadas salsa de tomate
• 1 1/2 cucharaditas sazon (o 1 sobrecito)
• 1 cucharada adobo
• 1 cucharadita cubito de caldo de pollo
• 4 tazas agua
• 2 tazas arroz

Instructions

1. 1

   Pela y corta una zanahoria en cubos de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Si estas usando vegetales de lata brinca este paso.

2. 2

   En una olla grande sobre fuego alto añade el aceite, vegetales, sofrito, salsa de tomate, sazón, adobo y el cubito. Cocina por 2 minutos mientras revuelves para evitar que se queme.

3. 3

   Añade el agua, en cuanto el agua empieze a hervir añadele el arroz. Revuelva y cubra con una tapa la olla. Cocine por 10 minutos o hasta que toda la agua se haya evaporado.

4. 4

   Revuelva el arroz, reduzca el fuego a medio, cubra y cocine por 20 minutos. Puede servir acabadito de hacer, Buen Provecho.