Noedels met kip, bimi, peultjes en paprika

Noedels met kip, bimi, peultjes en paprika. Makkelijk en snel te bereiden noedelgerecht. Lekker voor een doordeweekse dag.

📝 Ingredients

• 400 gr kipdijfilets
• zonnebloemolie
• 2 rode puntpaprika's
• 200 gr bimi
• 150 gr peultjes
• 250 gr woknoodles
• 2 teentjes knoflook
• 50 ml ketjap manis
• 4 el sojasaus
• 1 tl Sriracha
• 1 bakje gebakken uitjes

👨‍🍳 Instructions

1. 1Snijd de kipdijfilets in kleine blokjes.
2. 2Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in dunne repen.
3. 3Snijd de harde uiteinden van de bimi en maak de peultjes schoon.
4. 4Schil de knoflook en rasp ze fijn.
5. 5Kook de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking, giet ze dan af en spoel ze af met koud water.
6. 6Verhit een wok op hoog vuur en bak hierin de kipstukjes in een scheutje olie tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten). Schep ze uit de wok.
7. 7Roerbak dan in dezelfde wok in een scheutje olie de paprika, bimi en peultjes ongeveer 2-3 minuten. Voeg de kipstukjes erbij en bak nog even mee.
8. 8Doe nu de knoflook, ketjap, sojasaus en Sriracha erbij en roer alles goed door elkaar. Meng als laatste de noodles erdoor.
9. 9Serveer het gerecht in diepe borden en strooi er als laatste wat gebakken uitjes over.