Romige mosterd kaassoep

Romige mosterd kaassoep. Deze romige mosterd kaassoep kan je bijna geen recept noemen, zo simpel om te maken. Maar o zo lekker.

📝 Ingredients

• 1 ltr kippenbouillon
• 2 kuipjes smeerkaas (à 200 gr)
• 1 bekertje crème fraîche
• 2 el mosterd*
• peper en zout
• 60 gr magere spekreepjes
• 1 appel
• 2 lente-uitjes

👨‍🍳 Instructions

1. 1Breng de bouillon aan de kook brengen.
2. 2Klop de smeerkaas en crème fraîche door de bouillon.
3. 3Roer de mosterd erdoor. Al roerend alles in de soep laten mengen en blijven roeren tot de soep gebonden is.
4. 4Indien de soep te dun kan je deze (licht) binden met 1 lepel aardappelzetmeel opgelost in een klein beetje bouillon of water.
5. 5Bak de spekjes ondertussen uit, snijd de appel in blokjes en de lente-uien in dunne ringen.
6. 6Proef of de soep voldoende op smaak is, voeg eventueel peper toe. Schep de soep in kommen en garneer met de spekjes, appel en lente-uien.