Satay chicken and vegetable burgers

Ingredients

• 300 gr kipgehakt
• 1 lente-uien, fijngesneden
• 1 peen, fijn geraspt
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1 tl kurkuma
• 1/2 tl komijnpoeder
• 1 tl kerriepoeder
• peper en zout
• 4 (hamburger)broodjes
• 4 el satésaus
• 4 augurken
• 4 eieren
• gebakken uitjes
• 1 el korianderblaadjes, gehakt

Instructions

1. 1

   Meng het gehakt met de lente-ui, geraspte wortel, knoflook en de kruiden. Als je het mengsel te nat vindt, voeg dan wat paneermeel toe. Vorm hiervan 4 burgers. Zet ze een uurtje afgedekt in de koelkast.

2. 2

   Maak alvast de satésaus. Bak in een koekenpan in een beetje olie de eieren.

3. 3

   Snijd de augurken in dunne plakken.

4. 4

   Bak of grill de hamburgers tot ze goudbruin en gaar zijn.

5. 5

   Bak de broodjes af in de oven.

6. 6

   Snijd de broodjes open en lepel satésaus op de onderste helft van het broodje. Leg hierop de augurk (of komkommer) en dan de hamburger.

7. 7

   Hierop leg een gebakken ei en bestrooi het met gebakken uitjes en korianderblaadjes.

8. 8

   Prik per satéburger een (houten) prikker erdoorheen om te voorkomen dat de burger omvalt.