Babkin guláš

Babkin guláš preto, lebo ho varila moja babka mojej mame, keď bola ešte malá a naša mama nám ho varila tiež a teraz ho my so sestrou varíme našim deťom.

📝 Ingredients

• cca 800 g bravčové karé pokrájané na kocky alebo pásiky
• 1 väčšia cibuľa
• Olej
• Soľ
• Mletá červená paprika
• Mleté čierne korenie
• Vegeta
• 3 dcl zavárené lečo (doporučujem ho pred použitím rozmixovať ponorným mixérom na hladkú masu)
• 1-2 dcl mlieka
• 1-2 PL hladkej múky
• 1 kelímok smotany na šľahanie

👨‍🍳 Instructions

1. 1Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mäso a na prudkom ohni ho opečieme (aby zbelelo).
2. 2Pridáme soľ, červenú papriku (kľudne aj 1 PL, nech je to červené), vegetu, korenie, premiešame, podlejeme troškou vody a dusíme domäkka. Počas dusenia občas premiešame a prípadne dolejeme trošku horúcej vody.
3. 3Keď je mäso mäkké, vylejeme do hrnca lečo a mlieko. Necháme povrieť na slabom ohni, občas premiešame. Ak sa zdá, že omáčky je málo, pokojne pridáme ešte mlieko.
4. 4V hrnčeku si v troške mlieka alebo vody rozmiešame hladkú múku a vylejeme k mäsu. Chvíľu necháme povrieť a na záver už iba zjemníme šľahačkovou smotanou.
5. 5Podávame s knedľou.