Grandma’s goulash
Grandma’s goulash, because my grandma used to cook it for my mum when she was little, and our mum cooked it for us too. Now my sister and I cook it for our children.
Ingredients
- cca 800 g bravčové karé pokrájané na kocky alebo pásiky
- 1 väčšia cibuľa
- Olej
- Soľ
- Mletá červená paprika
- Mleté čierne korenie
- Vegeta
- 3 dcl zavárené lečo (doporučujem ho pred použitím rozmixovať ponorným mixérom na hladkú masu)
- 1-2 dcl mlieka
- 1-2 PL hladkej múky
- 1 kelímok smotany na šľahanie
Instructions
- 1
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mäso a na prudkom ohni ho opečieme (aby zbelelo).
- 2
Pridáme soľ, červenú papriku (kľudne aj 1 PL, nech je to červené), vegetu, korenie, premiešame, podlejeme troškou vody a dusíme domäkka. Počas dusenia občas premiešame a prípadne dolejeme trošku horúcej vody.
- 3
Keď je mäso mäkké, vylejeme do hrnca lečo a mlieko. Necháme povrieť na slabom ohni, občas premiešame. Ak sa zdá, že omáčky je málo, pokojne pridáme ešte mlieko.
- 4
V hrnčeku si v troške mlieka alebo vody rozmiešame hladkú múku a vylejeme k mäsu. Chvíľu necháme povrieť a na záver už iba zjemníme šľahačkovou smotanou.
- 5
Podávame s knedľou.
Cook it from the original
This recipe comes from fajnrecepty.sk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fajnrecepty.sk