Salade met Mediterrane boontjes mix, wortel en radijsjes

Salade met Mediterrane boontjes mix, wortel en radijsjes. En nog zo'n lekkere salade gemaakt van 1 van de 3 soorten salade boontjes van Kesbeke.

📝 Ingredients

• 1 blikje tonijn op olijfolie
• 1 el citroensap
• 1 tl Dijon mosterd
• peper en zout, naar smaak
• 1 gekleurde wortel
• 6 radijsjes
• 1 potje Salade boontjes Mediterrane mix
• 4 takken peterselie

👨‍🍳 Instructions

1. 1Maak het blikje tonijn open en laat hieruit 2 eetlepels olijfolie lopen. Meng dit met citroensap, mosterd en peper en zout.
2. 2Boen de wortel schoon en snijd dunne repen hiervan met een dunschiller.
3. 3Spoel de radijsjes schoon en snijd ze doormidden of in kwarten.
4. 4Giet de bonenmix in een zeef en laat even uitlekken.
5. 5Verdeel de wortel, radijsjes en de bonenmix over 2 borden en leg op elk bord stukjes tonijn.
6. 6Giet er een lepel dressing over en de peterselieblaadjes .