Creamy vegetable soup with dumplings

Ingredients

• 1 menšia cibuľa
• Olej
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1.5 dcl mrazeného hrášku
• 3.5 l vody
• 50 - 100 ml šľahačkovej smotany
• Soľ
• Vegeta
• Nasekaná petržlenová vňať
• Halušky:
• 1 vajce
• 1 PL olej
• 1 - 2 PL mlieka
• Krupica
• 1/4 ČL soľ

Instructions

1. 1

   Cibuľku nakrájame na drobno a podusíme na oleji. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a petržlen. Trošku podusíme.

2. 2

   Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni asi 20 minút. Potom pridáme hrášok, soľ, vegetu. Varíme do mäkka.

3. 3

   Medzitým si vo vhodnej miske pripravíme halušky. Vymiešame vajíčko s mliekom a olejom a soľou. Pridávame krupicu, kým nie je hmota tuhá.

4. 4

   Necháme zovrieť vodu a nasádžeme halušky. Varíme asi 10 - 15 minút. Potom scedíme prepláchneme studenou vodou.

5. 5

   Keď je zelenina v polievke mäkká, odstavíme a s ponorným mixérom rozmixujeme zeleninu.

6. 6

   Pridáme smotanu, necháme prevrieť a pridáme uvarené halušky a spolu ešte 5 - 10 minút povaríme. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať a necháme prikryté odstáť.