Salade met Hollandse bonenmix en uitgebakken spekjes

Salade met Hollandse bonenmix en uitgebakken spekjes. En weer een heerlijke salade gemaakt van de Salade bonenmix van Kesbeke.

📝 Ingredients

• 1 pot saladeboontjes Hollandse mix
• 1 kropsla
• 1 el olijfolie
• 50 gr mager spekreepjes
• 1 el appelciderazijn
• 1 el mosterd
• peper

👨‍🍳 Instructions

1. 1Giet de saladeboontjes af en laat ze uitlekken.
2. 2Haal mooie groene bladeren uit de kropsla en spoel ze schoon onder de koude kraan. Laat uitlekken.
3. 3Bak in een koekenpan in de olie de magere spekreepjes op hoog vuur krokant. Zet het vuur uit, schep dat de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
4. 4Doe de azijn en mosterd in de pan bij het bakvet en meng met een garde tot een dressing. Voeg wat peper toe.
5. 5Leg de slablaadjes op de borden, verdeel de bonen en spekjes hierop. Lepel wat dressing erover en serveer direct.