Sopa de Couve Galega

Esta sopa de couve galega combina batata, abóbora, cebola e alho francês. É uma receita saudável que fica pronta em apenas 50 minutos.

📝 Ingredients

• 2 batatas médias
• 1.5 litros de água
• 4 cebolas médias
• 1 nabo
• 1 alho francês
• 1 couve galega (cerca de 900 g)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 fatia de abóbora (cerca de 150 g)
• Sal (a gosto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Numa panela com 1.5 litros de água adicione as batatas, a cebola, o nabo e o alho francês, tudo cortado em pedaços.
2. 2Tape a panela e leve a ferver em lume médio-alto. Assim que começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozinhar cerca de 25 a 30 minutos, ou até os legumes estarem macios.
3. 3Assim que os legumes estiverem bem cozidos, retire o tacho do lume e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Tempere com azeite e um pouco de sal, mexa com uma colher de pau e volte a colocar o tacho em lume médio.
4. 4Assim que começar a ferver, adicione a couve cortada em pedaços pequenos e a abóbora cortada em cubos. Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos, ou até que ambos os legumes estejam cozidos.
5. 5Desligue o lume e sirva de imediato com fatias crocantes de pão caseiro.