Savoury courgette cake

Ingredients

• 500 g cuketa
• 200 g tvrdého syru eidam 45%
• 1 ks väčšia cibuľa
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 200 g šunky
• Soľ
• Mleté biele korenie
• 4 ks vajcia
• 2-3 PL olivového oleja
• 200 g múka špaldovej celozrnnej (alebo normálnu hrubú múku)
• 12 g 1 bal. prášok do pečiva

Instructions

1. 1

   Cuketu ošúpeme, rozkrojíme a polievkovou lyžicou vyberieme jadierka. Na jablkovom strúhadle cuketu narajbeme do väčšej nádoby. Pridáme aj nastrúhaný tvrdý syr a cibuľu nakrájanú čo najdrobnejšie. Pridáme prelisovaný cesnak a šunku nakrájanú na malé štvorčeky.

2. 2

   Dobre premiešame, pridáme soľ, korenie a rozbité vajcia. Opäť dôkladne premiešame.

3. 3

   Pridáme olej, múku a prášok do pečiva. Premiešame a zhodnotíme hustotu cesta, malo by byť také hustejšie. Ak je nie husté, tak pridáme múku, ak je husté, tak vajce.

4. 4

   Pekáč vymastíme a trochu vysypeme múkou. Vlejeme a rovnomerne rozložíme masu na koláč.

5. 5

   Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C cca. pol hodinku, tak aby sa cukinový koláč dobre upiekol a na vrchu aby vznikla pekne zapečená kôrka.