Algarve-style cuttlefish (traditional recipe)
Make delicious Algarve-style cuttlefish with olive oil, garlic and fresh coriander. A simple, healthy traditional Portuguese recipe.
Ingredients
- 1 kg de chocos
- 100 ml de azeite
- 6 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta
- Coentros (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
Instructions
- 1
Limpe e lave bem os chocos. Tempere com sal, pimenta e louro. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
- 2
Num grelhador, grelhe os chocos de ambos os lados, em lume médio, durante cerca de 30 minutos, até ficarem ligeiramente dourados e tenros.
- 3
Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite e os alhos esmagados com casca em lume médio-baixo durante 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Regue os chocos grelhados com o azeite morno aromatizado com alho, polvilhe com coentros frescos picados e sirva de imediato com batatas cozidas ou batatas assadas.
Cook it from the original
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