Mascarpone cheesecake

Ingredients

• 200 g sušienok (BB keksy, maslové z Lidla)
• 100 g masla
• 1 PL kryštálového cukru
• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• 250 ml kyslej smotany
• 3 PL práškového cukru
• 4 vajcia
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 PL Solamylu
• 100 - 150 g mrazeného lesného ovocia - môže byť aj čerstvé

Instructions

1. 1

   V kuchynskom robote nasekáme sušienky na jemno.

2. 2

   V robote vymeníme sekací nástroj za miešací.

3. 3

   Pridáme zmäknuté maslo a cukor. Vymiešame.

4. 4

   Do tortovej formy (priemer 28 cm) dáme papier na pečenie. Vložíme sušienkové cesto z robota a rukami ho uťapkáme nielen na spodnú časť formy, ale aj po bokoch.

5. 5

   Pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút na 170 - 180°C.

6. 6

   Medzitým si pripravíme náplň. Tvaroh a mascarpone vymiešame s práškovým cukrom. Postupne pridávame citrónovú šťavu a vajcia (po jednom, stále miešame), kyslú smotanu a solamyl.

7. 7

   Vylejeme na upečený korpus a pridáme na vrch lesné plody.

8. 8

   Pečieme na 170 °C ešte 60-75 minút.

9. 9

   Po upečení necháme vychladiť a potom dáme na 4 hodiny do chladničky.