Fondant chocolat ricotta
le fondant chocolat ricotta, une recette de gâteau fondant au chocolat sans beurre et sans gluten
Ingredients
- 250 g ricotta
- 2 oeufs
- 120 g sucre en poudre
- 200 g chocolat noir
- 80 g poudre d'amandes
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez légèrement l'intérieur d'un moule à manquer en silicone.
- 2
Dans un cul de poule, travaillez la ricotta à la maryse pour l'assouplir.
- 3
Ajoutez les oeufs et mélangez vivement.
- 4
Versez le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
- 5
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie et versez le dans le mélange précédent.Mélangez bien.
- 6
Ajoutez enfin la poudre d'amandes et mélangez une dernière fois pour obtenir un appareil homogène.
- 7
Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.Vérifiez que le fondant chocolat ricotta est cuit en plantant la lame d'un couteau en son centre.
- 8
Démoulez sur le plat de service à la sortie du four et laissez refroidir à température ambiante.
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