Orange and cinnamon cake

Ingredients

• 150 g beurre pommade
• 120 g sucre en poudre
• 5 g cannelle
• 3 oranges
• 3 oeufs
• 300 g farine avec levure incorporée

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez l'intérieur d'un moule à cake de 22cm.

2. 2

   Fouettez le beurre pommade avec le sucre, la cannelle en poudre et le zeste finement prélevé sur deux oranges.Le mélange doit blanchir et être bien crémeux.

3. 3

   Ajoutez les oeufs, un par un, et fouettez vivement entre chaque ajout.

4. 4

   Pressez les oranges pour obtenir 150g de jus et versez le dans le bol du robot.Fouettez à nouveau, le mélange est très liquide c'est normal.

5. 5

   Ajoutez la farine à gâteaux et mélangez avec une maryse pour obtenir une pâte homogène.

6. 6

   Versez l'appareil à cake dans le moule et enfournez pour 35 minutes de cuisson.

7. 7

   A la sortie du four, démoulez le cake orange cannelle sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.