Vyprážaný syr

Ingredients

• tvrdý syr
• olej na vyprážanie
• hladká múka
• 2 vajcia
• strúhanka
• soľ

Instructions

1. 1

   Narezané plátky tvrdého syru, najlepšie 45% eidamu, nie 30%, ten by sa roztiekol, prekrojíme na polovicu, bude sa nám lepšie manipulovať pri vyprážaní.

2. 2

   Obaľujeme nasledovne: najprv do vajíčka s štipkou soli, potom do hladkej múky, opäť vajíčko a nakoniec strúhanka.

3. 3

   Rozpálime olej na vhodnej panvici a tesne pred vložením syr ešte raz obalíme vo vajíčku.

4. 4

   Opražíme s oboch strán pekne do zlatista. Nepražíme dlho, lebo by sa syr roztiekol.

5. 5

   Podávame so zemiakmi alebo hranolkami a s tatárskou omáčkou.