Spelt Dutch baby with vanilla and blueberries

Ingredients

• 2 Eier
• 40 g braunen Zucker oder Süßungsmittel nach Wahl
• 120 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote (Mark auskratzen oder 1 Teelöffel Vanillepaste)
• 80 g Dinkelmehl
• 10 g Kokosöl oder Butter
• 125 Heidelbeeren

Instructions

1. 1

   Heizt euren Ofen auf 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze vor.

2. 2

   Wenn er heiß genug ist, stellt eure Ofenform in den Ofen und gebt das Kokosöl, bzw. die Butter hinein.

3. 3

   Vermischt nun die Zutaten ohne das Mehl und die Blaubeeren gut miteinander und gebt dann das Mehl hinzu. Solange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

4. 4

   Nun sollte auch das Kokosfett in der Pfanne/Form geschmolzen sein.

5. 5

   Gebt die Heidelbeeren hinzu und gießt dann den Teig hinein. Nun für 20-25 Minuten backen, bis der Teig gar und goldbraun ist.

6. 6

   Mit Puderzucker oder Vanilleeis servieren.