Homemade tomato sauce for pasta
A recipe for classic tomato sauce, or tuco, very simple and ideal for serving with all your pasta dishes.
Ingredients
- Lata de Tomates 1 u. (400 Gr.)
- Cebolla 1 u.
- Ajo 1 diente
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Laurel 1 hoja
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n
Instructions
- 1
Pelar y picar la cebolla.
- 2
En un cacerola mediana colocar aceite, nosotros preferimos y recomendamos Aceite de Oliva pero se puede utilizar otro.Agregar la cebolla, sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.El punto justo de la cebolla es cuanto se vuelve “dorada y transparente”.
- 3
Una vez que la cebolla está en su punto agregar los tomates y con una cuchara de madera los vamos presionando para que se desarmen y se mezclen con la cebolla.Agregar el diente de ajo, antes de agregarlo, pelarlo y darle un golpe para rasgarlo. Esto hace que libere más sabor.Agregar la hoja de laurel, revolver y tapar la cacerola.La cocción final va a tardar aproximadamente 25 minutos, siempre a fuego suave, sólo revolviendo cada tanto.
- 4
Lista la salsa para acompañar tu plato de pastas favorito!!
Cook it from the original
This recipe comes from cuk-it.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on cuk-it.com