Crookies: half croissant, half cookie
The crookie, half croissant and half cookie, is the latest fashionable hybrid pastry. Discover this easy recipe for making crookies at home.
Ingredients
- 4 croissants
- 100 g beurre pommade
- 100 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 75 g poudre d'amandes
- 3 g sel fin
- 1/2 cuillère à café vanille en poudre
- 4 g levure chimique
- 200 g farine
- 150 g pépites de chocolat
Instructions
- 1
Dans un cul de poule, mélangez les 100g de beurre pommade et les 100g de sucre en poudre avec une maryse.
- 2
Ajoutez l'oeuf et mélangez vivement.
- 3
Ajoutez 3g de sel, 1/2 cuillère à café de vanille en poudre et 75g de poudre d'amandes et mélangez à nouveau.
- 4
Ajoutez enfin les 200g de farine, les 4g de levure chimique et les 150g de pépites de chocolat. Mélangez pour obtenir une pâte à cookies homogène.
- 5
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie en métal perforé.
- 6
Coupez les croissants en deux dans l'épaisseur et garnissez les de pâte à cookies.
- 7
Refermez les croissants et étalez le reste de pâte à cookies sur le dessus.
- 8
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.Les cookies doivent être bien dorés.Surveillez la cuisson qui peut être plus ou moins longue chez vous selon la puissance de votre four.
Cook it from the original
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