Gazpacho

Einfach gemacht, super erfrischend und kalorienarm, ein perfektes Sommer Rezept!

📝 Ingredients

• 500 g Tomaten (halbiert)
• 2 kleine Paprika (hier rot und gelb, geputzt und geviertelt)
• 2 Frühlingszwiebeln (geputzt)
• 2 Zehen Knoblauch (geschält)
• 2 Scheiben Toastbrot (gern auch Vollkorntoast, nach Geschmack)
• 1/2 Gurke (geschält und halbiert)
• 1/2 TL Oregano (getrocknet)
• 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 3 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronensaft nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1Gebt alle Zutaten außer das Olivenöl in euren Mixer und mixt erst langsam, damit alle Zutaten nach unten rutschen und dann auf voller Stärke, bis alles gut zerkleinert ist.
2. 2Gebt nun das Olivenöl hinzu und mischt alles noch einmal kurz auf kleiner Stufe durch.
3. 3Nun nochmal für mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. 4TIPP: Wenn du sofort eiskalt genießen möchtet, gib beim Mixen direkt noch Eiswürfel hinzu. Dann ggfs. die Gewürze ein wenig anpassen.