Spiral vegetable tart

Ingredients

• 1 pâte brisée
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 oeuf
• 3 cuillère à soupe crème liquide entière
• sel, poivre
• 1/2 cuillère à café graines de fenouil

Instructions

1. 1

   Épluchez les légumes à l'économe et coupez les en lanières dans le sens de la longueur en utilisant une mandoline ou l'économe.

2. 2

   Foncez une tourtière de 20cm de diamètre avec la pâte brisée et disposez les lanières de légumes en spirale en commençant par les bords de la tarte. Serrez bien les légumes.

3. 3

   Si les lanières de légumes sont trop larges et dépassent trop de votre moule, n'hésitez pas à les couper en deux dans le sens de la largeur.

4. 4

   Dans un bol, battez l'oeuf en omelette avec une fourchette.

5. 5

   Ajoutez la crème liquide.

6. 6

   Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez les graines de fenouil.

7. 7

   Mélangez vivement et versez sur les légumes en veillant à bien répartir l'appareil.

8. 8

   Versez un cuillère à soupe d'eau au fond de la petite cocotte, placez votre tourtière sur la grille et refermez la cocotte.

9. 9

   Mettez l'Omnicuiseur sur position maximale, en haut et en bas, et positionnez le minuteur sur 40 minutes.

10. 10

    A l'issue de ce temps de cuisson, retournez la cocotte et prolongez la cuisson 10 minutes sur position maximale mais seulement par le bas.

11. 11

    Quand cette seconde cuisson est terminée, éteignez l'appareil et attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.