Sausage sauce
Recipe for sausage sauce, a delicious alternative to the classic tomato sauce for pasta.
Ingredients
- Puré de Tomate 400 Gr.
- Salchicha Fresca / Parrillera 200 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Vino Blanco 1/2 Vaso
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Semillas de Hinojo 1 Cdita.
- Pizca de Sal
- Pimienta a gusto
Instructions
- 1
Pelar y picar la cebolla.
- 2
Colocar aceite de oliva en una olla a fuego medio.Agregar las cebolla cortada, salpimentar a gusto y mezclar.
- 3
Cocinar por unos 5 minutos, hasta notar que la cebolla se vuelve “translucida”.
- 4
Mientras, tomar la salchicha fresca “parrillera” y quitarle la tripa o piel.Colocarla en trozos dentro de la olla.
- 5
Mezclar bien y cocinar durante 5 minuto más.
- 6
Agregar el vino blanco, que además de aportar sabor, levanta el fondo de cocción.
- 7
En ese momento agregar también el puré de tomate.
- 8
Agregar semillas de hinojo y mezclar bien.
- 9
Cubrir la olla y cocinar por 30 minutos a fuego bajo.
- 10
Una vez pasado el tiempo, ya está lista para servir!!
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