Stokbrood met pulled kip en barbecuesaus uit de oven

Stokbrood met pulled kip en barbecuesaus uit de oven. Dit broodje is een echt stoer mannengerecht met lekker veel barbecuesaus erdoor.

📝 Ingredients

• olijfolie
• 1 ui, in dunne ringen
• 1 puntpaprika, in dunne ringen
• 1 teentje knoflook
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• 1 stokbrood
• 250 gr gebraden kippenvlees
• 50 ml barbecuesaus
• 125 gr mozzarella, in stukjes

👨‍🍳 Instructions

1. 1Verwarm de oven voor op 200˚C.
2. 2Verhit een pan met olijfolie en bak hierin de ui, paprika en knoflook met de gerookte paprikapoeder in ongeveer 5-7 minuten.
3. 3Snijd het brood in de lengte doormidden en bak dit 5 minuten boven in de oven.
4. 4Trek ondertussen met 2 vorken het kippenvlees uit elkaar en meng dit in een kom met de helft van de barbecuesaus.
5. 5Haal de stokbroodhelften uit de oven en besmeer met de andere helft van de barbecuesaus.
6. 6Verdeel het ui/paprikamengsel over de stokbroden en leg hierop de kip in saus.
7. 7Verdeel de mozzarella over de broden en leg de broodhelften weer in de oven en bak in ongeveer 10 minuten goudbruin.