Tarte Tatin mit Äpfeln

Knusprige Tarte mit saftig süßen Äpfeln

📝 Ingredients

• 220 g Mehl
• 150 g Butter (kalt, in Stücken)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 3-4 Äpfel (je nach Größe und Geschmack) (geschält und in dünne Spalten geschnitten (Notiz 1))
• 75 g Zucker
• ersetze das Ei durch 1-2 EL Pflanzenmilch und die Butter durch eine vegane Alternative :-)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Bereite zuerst den Teig zu. Dafür gibst du das Mehl mit dem Ei und dem Salz in eine Schüssel, die Butter in Stückchen dazu und verknete alles zu einem Teig. Wickle diesen in Frischhaltefolie und lege in für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. 2Bereite nun die Äpfel vor und lege dir die Apfelspalten schon mal bereit.
3. 3Heize deinen Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze vor.
4. 4Nimm nun entweder eine Tarteform, wenn du diese auf dem Herd erhitzen kannst oder eine Pfanne mit 28-30cm Durchmesser. Gib den Zucker hinein und lasst ihn bei mittlere Hitze karamellisieren.
5. 5Nun sofort die Apfelspalten rundherum, fächer- oder dachziegelförmig in der Form/Pfanne gleichmäßig auf dem Karamell verteilen.
6. 6Jetzt den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und auf die Äpfel legen. An den Seiten leicht andrücken und für ca. 40 Minuten im Ofen backen.
7. 7Nun vorsichtig auf einen großen Teller stürzen und gern sofort noch warm genießen. Dazu passt Eis oder Vanillesauce.