Super moist brownies

Ingredients

• 200 g Zartbitterschokolade (zerbröckelt (zum Schmelzen))
• 200 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
• 105 g Mehl
• 150 g Zucker
• 75 g Butter
• 2 Eier (leicht verquirlt)
• 2 EL Espresso oder Kaffee
• 2 EL löslicher Kaffee (Pulver oder Granulat)
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Natron

Instructions

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor und fette schon mal eine quadratische Backform (23 cm x 23 cm) ein

2. 2

   Bringe die zerbröckelte Schokolade mit der Butter, dem Zucker, dem Espresso und dem löslichen Kaffeepulver entweder in einem Topf auf dem Herd oder 2—3 Minuten in der Mikrowelle zum Schmelzen (Achtung, Schokolade brennt leicht an!).

3. 3

   Lasse die Mischung ein wenig abkühlen, ehe du die Eier hinzufügst (Notiz 1)

4. 4

   Jetzt die gehackte Schokolade und die restlichen Zutaten dazugeben und leicht verrühren.

5. 5

   Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig

6. 6

   Backe die Brownies für ca. 25 Minuten

7. 7

   Teste lieber schon nach ca. 20 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob die Brownies durch sind, damit sie nicht zu trocken werden

8. 8

   Wenn du es aushälst, lasse die Brownies abkühlen, bevor du sie schneidest. Ich empfehle aber dringend, das erste Stück noch warm mit ein bisschen Eis zu essen :-)