Aziatische Kipsalade met Chinese Kool

Deze salade is een frisse en smaakvolle manier om restjes gebakken kipfilet nieuw leven in te blazen

📝 Ingredients

• 1 gebakken kipfilet
• 200 gr Chinese kool
• 1 grote wortel
• 1 lente-ui
• 2 takken koriander en munt
• 50 gr taugé
• 20 gr pinda's
• Dressing
• 3 el vissaus (nam pla)
• 2 el vers geperst limoensap
• 1 el rijstazijn
• 1 tl palmsuiker
• 1 tl chili-olie*

👨‍🍳 Instructions

1. 1Snijd de koude kipfilet in reepjes of plakjes.
2. 2Verwijder de stronk van de Chinese kool en snijd de bladeren fijn.
3. 3Schil de wortel en rasp deze.
4. 4Snijd de lente-ui in dunne ringen, hak de verse kruiden grof.
5. 5Meng voor de dressing de ingrediënten in een grote kom door elkaar.
6. 6Voeg vlak voor het serveren de Chinese koolbladeren, geraspte wortel, lente-ui, taugé, kruiden en pinda’s in de kom met dressing en meng alles goed.
7. 7Verdeel de salade over twee diepe borden en leg de plakjes kip erop.