Spaghetti met ricotta en tomaatjes uit de oven

Spaghetti met ricotta en tomaatjes uit de oven. Deze spaghetti is zo'n makkelijk gerecht, de oven doet namelijk het werk voor je.

📝 Ingredients

• 500 gr cherrytomaatjes
• 250 gr ricotta
• 125 gr magere spekreepjes
• 1 handvol pijnboompitten
• 20 zwarte olijven
• 5 teentjes knoflook, in plakken gesneden
• 1 rode peper, in dunne ringen gesneden
• 6 ansjovisfilets, in stukjes gesneden
• 2 el (gezouten) kappertjes
• olijfolie
• 5 takjes tijm
• 1/2 citroen, rasp en sap ervan
• 2 el sherryazijn
• 1 bos basilicum, blaadjes ervan
• 350 gr (volkoren) spaghetti

👨‍🍳 Instructions

1. 1Verwarm de oven voor op 180˚C.
2. 2Leg in het midden van een ovenschaal de ricotta en daarom heen de tomaatjes.
3. 3Daar tussen verdeel je de spekjes, pijnboompitten, zwarte olijven, knoflook, rode peper, ansjovis en kappertjes.
4. 4Schenk daar over een goede scheut olijfolie. Leg de takjes tijm erop en rasp de citroen en pers het sap erover. Als laatste gaat de sherryazijn erover.
5. 5Zet de schaal 40 minuten in de oven. Kook de spaghetti gaar volgens aanwijzing op de verpakking en dan giet af.
6. 6Haal de schaal uit de oven en meng de spaghetti hierdoor. Als laatste voeg je nog wat basilicumblaadjes toe.