Jerk Chicken Jamaïcain : La Vraie Recette

L'authentique poulet jerk jamaïcain : une viande tendre, parfumée et fumée avec sa croûte épicée caractéristique.

📝 Ingredients

• 1 poulet entier découpé ou 4 cuisses
• 3 oignons nouveaux
• 2 piments Scotch Bonnet
• 3 gousses d'ail et 2cm de gingembre
• 1 cuillère à soupe de quatre-épices (Piment de la Jamaïque)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et sucre brun
• Jus d'un citron vert et thym frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préparation de la marinade: Mixez les oignons, piments, ail, gingembre et épices avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le citron pour obtenir une pâte.
2. 2Mariner: Incisez le poulet et enrobez-le généreusement de marinade. Laissez reposer au frais 4h minimum (idéalement une nuit).
3. 3Cuisson: Grillez au barbecue à feu moyen ou au four à 200°C jusqu'à ce que la peau soit sombre et croustillante.