Accras de Morue

Recette facile d'accras de morue, beignets antillais croustillants

📝 Ingredients

• 400 g de morue salée
• 300 g de farine
• 250 ml d'eau
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cives (ciboule)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 piment antillais
• 1 brin de persil plat
• Sel et poivre
• Huile pour frire

👨‍🍳 Instructions

1. 1Dessaler la morue dans une grande quantité d'eau froide pendant 12 à 24h, en changeant l'eau régulièrement.
2. 2Préparer la pâte: Effilocher la morue cuite. Mélanger la farine, la levure, l'eau pour former une pâte lisse.
3. 3Frire les accras: Chauffer l'huile à 170°C. Former des boulettes et frire 3-4 minutes jusqu'à dorage.