Pumpkin cookies

Ingredients

• 300 g Mehl
• 200 g Kürbis
• 100 g Schokodrops (gemischt Vollmilch + Zartbitter)
• 100 ml Rapsöl
• 1 Ei
• 200 g Zucker
• 1/2 TL Vanillezucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1/2 TL Natron

Instructions

1. 1

   --- Vorarbeit Kürbis ---

2. 2

   Zuerst müsst ihr euren Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese kommen dann (ohne alles) bei 180 °C Ober / Unterhitze in den Backofen für ca. 30 Minuten.

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   Wenn euer Kürbis aus dem Backofen kommt, müsst ihr ihn nur noch mit einem Zauberstab pürieren und dann könnt ihr ihn schon für das Rezept verwenden.

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   --- Cookies Rezept ---

5. 5

   Heizt euren Backofen auf 180 °C Ober / Unterhitze auf.

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   Dann verrührt ihr zuerst das Kürbispüree mit dem Rapsöl und dem Ei.

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   Gebt das dann zusammen mit allen anderen Zutaten außer den Schokodrops in eine Küchenmaschine und vermengt es dort zu einem schönen Teig.

8. 8

   Dazu kommen dann die Schokodrops (ca. 2/3 davon) und auch hier nochmal vorsichtig verrühren.

9. 9

   Gebt dann ca. 1 EL Teigmenge pro Keks auf ein Backblech und haltet ausreichend Abstand zum nächsten Keks.

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    Verteilt die restlichen Schokodrops auf den Keksen und ab damit für ca. 14-17 Minuten in den Ofen. Sie sollen noch leicht soft sein.