Papas Rellenas con Chorizo

La receta de Papas al Horno Rellenas es una que nos encanta preparar para reuniones, es muy simple, rendidora y extremadamente deliciosa. Unas papas rellenas al horno, con carne de chorizo, cebolla de verdeo y queso. Te invitamos a probarlas, estamos seguros de que las vas a amar!!

📝 Ingredients

• Papa 2 u. (grandes)
• Cebolla 1 u.
• Chorizo 1 u.
• Queso Muzzarella 200 Gr.
• Cebolla de Verdeo 1 u.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Sal 1 Cdita.
• Pimienta c/n

👨‍🍳 Instructions

1. 1Empezar horneando las Papas durante 1 hora aproximadamente a temperatura media (180ºC).*Las papas deben estar cocidas, al clava un cuchillo no debe ofrecer resistencia.
2. 2Mientras, cortar la cebolla y reservar.Tomar el chorizo y hacer un corte longitudinal sobre la piel. Luego quitar la piel y colocar el relleno del chorizo sobre una sartén a fuego medio junto con la cebolla.Cocinar hasta que el chorizo esté dorado.Agregar ají molido, mezclar y cocinar unos minutos más.Retirar del fuego y reservar.
3. 3Cortar las papas a la mitad y ahuecarlas utilizando una cuchara. Repetir con las 4 mitades.
4. 4Colocar la papa, que quitamos al ahuecar, dentro de un bowl, hacerla puré y salpimentar.Luego agregar al bowl el chorizo, queso muzzarella en hebras o picado fino (sólo 100gr.) y la cebolla de verdeo picada (solo la parte verde).Mezclar bien todo para incorporar y comenzar a rellenar las papas.
5. 5Disponer las papas sobre una fuente para horno y cubrirlas con queso muzzarella (los 100gr restantes).Hornear a temperatura alta (220ºC) hasta gratinar.
6. 6Listo!! Sólo queda destapar una rica cerveza o descorchar ese vino que tenés en casa y disfrutar de esta delicia!!