Le Fenouil confit à l'Orange
Un fenouil confit à l’orange plein de saveurs, où le goût délicat du légume est réveillé par une pointe d’agrume et quelques graines de cumin, pour un accompagnement sain qui fait aimer les légumes aux enfants comme aux grands.
Ingredients
- 2 gros bulbes de fenouil (ou 3 moyens)
- 1 oignon jaune
- 20 g de beurre
- 1 orange
- Sel
- Poivre
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin (optionnel)
Instructions
- 1
Faites fondre le beurre dans une casserole.
- 2
Ajoutez-y l'oignon taillé en assez fines lamelles. Cuisez à feu moyen pendant 2 minutes.
- 3
Lavez et découpez vos fenouils en lamelles de 7-8 mm d'épaisseur.
- 4
Ajoutez le fenouil dans la casserole, salez, poivrez et cuisez à couvert pendant 10 minutes.
- 5
Pressez l'orange.
- 6
Ajoutez le jus d'orange, mélangez bien et cuisez encore 10 minutes.
- 7
Pendant ce temps vous pouvez torréfier 2 minutes vos graines de cumin dans une petite poêle.
- 8
Au moment de servir, saupoudrez les graines de cumin sur le fenouil.
Cook it from the original
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