Lamb and veal meatballs with feta
Ultra-tasty, fragrant and tender lamb and veal meatballs inspired by Mediterranean cuisine, perfect for a convivial festive meal that is easy to prepare ahead.
Ingredients
- 750 g d'agneau haché
- 250 g de veau haché
- 75 g de fêta
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 belle poignée de coriandre fraîche
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1.5 cuillères à café de sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade (ou de vinaigre balsamique)
Instructions
- 1
Mélangez l'agneau haché et le veau haché.
- 2
Ajoutez la fêta coupée en petits cubes, l'ail râpé, l'oignon finement coupé, la chapelure, la menthe et la coriandre ciselée. Mélangez bien.
- 3
Ajoutez enfin la cannelle, le sel et le poivre.
- 4
Mélangez intimement puis façonnez vos boulettes.
- 5
Faites chauffer votre huile de tournesol dans la poêle.
- 6
Faites cuire à feu moyen fort vos boulettes de manière à obtenir une couleur bien dorée.
- 7
Déglacez avec la mélasse de grenade et ajoutez 1/2 verre d'eau.
- 8
Réduisez à feu moyen, couvrez et cuisez encore pendant 5 bonnes minutes.
- 9
Servez !
Cook it from the original
This recipe comes from casseroleetchocolat.fr. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on casseroleetchocolat.fr