Burrata with endive and blood oranges

Ingredients

• 3 petites endives rouges
• 2 oranges sanguines ou semi sanguines
• 1 burrata
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à café de miel
• sel & poivre
• aneth frais

Instructions

1. 1

   Coupez les endives en deux puis émincez chaque moitié.

2. 2

   Coupez les oranges en tranches, puis coupez l'écorce sur chaque tranche.

3. 3

   Dans un ramequin, mélangez huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde, miel et une pincée de sel.

4. 4

   Assemblez votre assiette : ajoutez les endives, les tranches d'oranges, la burrata. Ajoutez dessus la sauce, quelques feuilles d'aneth frais. Déégustez!