Lemon cake

Ingredients

• 1 yaourt (125 g)
• 1/2 pot de yaourt de lait
• 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol
• 1 œuf
• 1 pot de yaourt de sucre
• 2 pots de yaourt de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 pot de yaourt de poudre d'amande
• 1 citron

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200 degrés, chaleur statique.

2. 2

   Mélangez dans un bol le yaourt, le lait, l'huile et l’œuf entier.

3. 3

   Ajoutez le sucre. Mélangez.

4. 4

   Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélangez

5. 5

   Râpez le zeste du citron et pressez la moitié du citron (pressez-le en entier si vous avez peu de jus).

6. 6

   Ajoutez le zeste et jus de citron, mélangez.

7. 7

   Versez dans vos moules bien beurrés et farinés.

8. 8

   Enfournez 16 minutes.

9. 9

   A la fin de la cuisson, plantez un cure-dent au centre. S'il ressort sec, les muffins sont cuits. Sinon remettez au four 1 ou 2 minutes.

10. 10

    Patientez 2-3 minutes avant de démouler. Laissez refroidir sur une grille.