Cake à la courge et pépites de chocolat

Ingredients

• 60 grammes de beurre demi-sel
• 120 grammes de sucre roux
• 2 oeufs
• 350 grammes de purée de courge butternut ((voir introduction))
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c. à café de mélange d'épices pour pain d'épices ((ou de cannelle))
• 1/2 c. à café de vanille en poudre
• 200 grammes de farine de blé T65
• 180 grammes de pépites de chocolat noir

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur sole-voûte).

2. 2

   Dans un saladier, fouettez le beurre demi-sel mou avec le sucre et les oeufs.

3. 3

   Incorporez ensuite la purée de courge, toujours en fouettant.

4. 4

   Ajoutez la levure, les épices et vanille, et la farine et incorporez au fouet.

5. 5

   Ajoutez ensuite environ 140g de pépites de chocolat et mélangez bien.

6. 6

   Versez la préparation dans un moule d'environ 25 cm de long préalablement huilé ou beurré.

7. 7

   Ajoutez les pépites de chocolat restantes sur le dessus du cake.

8. 8

   Enfournez pour 50 minutes environ (le cake doit être doré sur le dessus et cuit à coeur).

9. 9

   Laissez tiédir avant de démouler et dégustez!