Gaufres au gruyère, oeuf et avocat

Ingredients

• 1 c. à café huile d'olive
• 60 grammes de farine de blé
• 1 oeuf
• 80-100 ml de lait
• 30 grammes de gruyère râpé
• sel & poivre
• 1 poignée de roquette
• 1/2 avocat
• 1 oeuf
• huile d'olive
• sel & poivre & piment

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre gaufrier avec la cuillère d'huile d'olive.

2. 2

   Dans un saladier, ajoutez la farine, salez, poivrez et mélangez bien.

3. 3

   Ajoutez ensuite l'oeuf légèrement battu et la lait. Une fois bien mélangé, ajoutez le gruyère râpé.

4. 4

   Versez la pâte dans votre gaufrier (au centre si celui-ci est rond) et refermez. Faites cuire jusque'à ce que la gaufre soit bien dorée. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

5. 5

   Servez avec la roquette, le demi avocat coupé, un oeuf au plat et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du piment par exemple. Dégustez!