Simple, fluffy cuca

Ingredients

• 2 xícaras de chá farinha de trigo
• 1 pacote fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1/2 colher de chá sal
• 3/4 xícara de chá água
• 2 colheres de sopa óleo
• 1 ovo
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1/3 xícara de chá farinha de trigo
• 1/3 xícara de chá açúcar
• 1/3 xícara de chá açúcar mascavo
• 1 colher de chá canela em pó
• 1/4 xícara de chá manteiga ou margarina
• 1 xícara açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa água

Instructions

1. 1

   Misture 1 xícara de farinha, fermento seco, açúcar e sal em uma tigela grande e mexa até misturar. Junte a água e o óleo em uma tigela para microondas, aqueça até ficar morno, mas não muito quente. Acrescente a mistura de farinha, ovo e a baunilha. Bata por 2 minutos na velocidade média da batedeira, raspando a tigela quando necessário. Adicione 1 xícara de farinha restante. Bata por mais 2 minutos em velocidade média, raspando a tigela até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Usando uma espátula, espalhe a massa em uma forma de bolo ou assadeira média untada. (Não se preocupe se a massa não estiver uniforme ou preencher os cantos.) Cubra frouxamente com plástico filme ou pano de prato limpo úmido; deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

3. 3

   Enquanto a massa cresce, prepare a farofa misturando a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela pequena. Corte a manteiga em cubos pequenos e misture os ingredientes com um garfo ou a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Polvilhe a cobertura por cima da cuca de canela. Asse em forno médio pré-aquecido a 200ºc por 35 a 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco na gradinha antes de servir.

4. 4

   Para o glacê, misture o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de leite em uma tigela pequena. Adicione uma colher de sopa adicional de leite, se necessário, para obter uma cobertura ligeiramente fina. Regue sobre a cuca de canela.